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優平食品:只做優質平價的“良心肉”

2019年06月 11日 10:28 | 來源: 江都日報 | 揚州網官方微博

每天傍晚時分,總會有350頭白條豬肉,從江都區宜陵鎮小湖村的江蘇優平食品有限公司發往浙江湖州的安吉。4小時后,這些新鮮豬肉進入當地菜場。作為省規模化屠宰場,優平食品公司憑借優質平價的“良心肉”,成為全市唯一做外省生意的生豬屠宰企業。

嚴格檢測

資金再缺也不能缺安全

“這是屠宰場嗎?咋一點異味也沒有?”面對記者的疑惑,優平食品負責人張業平笑著說:“我們目前擁有蘇中地區最先進的異味收集系統,能有效收集屠宰中發出的異味。此外,還有污水處理系統,每天可處理300多立方污水,所以聞不到異味。”

走上二樓辦公區,隔著玻璃,記者看到有工人正在擦拭生產區的每一個犄角旮旯,既刷墻角地面,也刷各類機器,甚至比市民在家擦地板還要細。張業平解釋說,這是在對生產車間進行全面消毒。

“非洲豬瘟疫情發生后,我們對生豬檢測更加嚴格,盡管資金短缺,但也不能缺了安全。”張業平說,公司專門抽出50多萬元,購置了專業檢測儀器和試劑,在揚州率先使用非洲豬瘟快速熒光定量PCR檢測,僅PCR檢測儀就花了10多萬元。

省市區聯網

生產現場全程電子監控

“因為要送往浙江,每晚6點屠宰第一批350頭豬,全市也就我們做外省生意,這正是因為我們有過硬的技術和管理,才拿到了浙江的生意訂單。”張業平自豪地說,每天深夜11點至次日凌晨3點左右,屠宰的第二批約550頭生豬中,450頭供應江都,100頭則是供給周邊的泰州、高郵等地。

在生產車間,記者看到各個屠宰環節都有明確標識。“我們有三條自動化生豬屠宰線,活豬進入,白條肉出來。”說著,張業平又指著車間頂上的探頭告訴記者,公司的一切生產活動,全程都是在電子監控下進行的,通過遠程網絡監控設備,可隨時接受省、市、區相關部門的監督檢查。

保證豬源

每年多花2000萬元

自去年8月份非洲豬瘟疫情爆發以來,人人“談豬色變”。怎樣才能確保屠宰的活豬沒有任何問題呢?“嚴把生豬進場關。”張業平告訴記者,公司把“第一哨”前移至5公里外的啟揚高速出口,設立臨時檢查站,對進入公司的生豬進行嚴格的檢查、消毒、查證、驗物,合格后才放行至公司門外,作進一步檢查。

“保安全保質量,豬源是前提。我們屠宰的活豬都來自溫氏股份江蘇養豬公司,雖說較其他小企業的生豬每斤要貴3毛錢,但大集團更安全,我們寧可貴點,也要把風險降到最低。”張業平說,“這也是我們公司之所以叫‘優平’的原因,就是要做優質平價的良心肉。”

每天900頭豬,每頭按240斤算,每斤貴3毛,一天就多出6萬多元,一年就會多出2000多萬元!這不是一個小數字,這2000萬元昭示著一個企業家的良心——在利益與良心之間,張業平選擇了后者。

本報記者 吳存峰 李麗


責任編輯:進展

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